飼料中霉菌毒素風險管控技術研討會圓滿落幕

飼料是家禽養殖業最大的成本之一，低質量的飼料和飼料中的霉菌毒素污染對家禽的健康、福利和生產性能都會產生不利影響。 本文概述了真菌毒素對家禽的影響。真菌毒素是真菌產生的一種次生代謝物，是與家禽健康、生長性能以及食品生產行業的財務損失...

霉菌毒素是由曲霉菌、鐮刀霉、青霉菌、鏈格孢菌等真菌產生的，對動物和人類等具有較大毒性的次級代謝產物。它具有高效性、高穩定性、富集性、相加性、特異性等特性，嚴重損害動物的免疫系統、呼吸系統、消化系統及生殖系統等，多年來，江蘇奧邁非常重...

在豬飼糧中添加含有DON的小麥谷粒后，在1.82 h后血清中DON濃度達到最大值，為17.2 ng/ml DON。入侵半衰期為0.76 h，消除半衰期為3.74 h。因此，在平均劑量為43.6 μg/kg LW時，其表觀分布體積為1.87 l/kg，血清清除率為5.69 ml /kg/ min。計算得到小麥...

本試驗中發現，飼喂1mg/kg的 DON飼糧42 d左右開始出現毒性反應，說長期飼喂由于蓄積作用會引起中毒。本試驗經過60 d的 DON體內試驗發現， DON可以顯著或極顯著降低斷奶仔豬血清細胞因子IFN-γ、IL-2、IL-4、IL-6水平。試驗結果表明， DON能顯著或極顯...

近日，江蘇奧邁生物科技有限公司聯合江南大學沐萬孟，徐煒團隊以“Efficient elimination of zearalenone at high processing temperatures by a robust mutant of Gliocladium roseum zearalenone lactonase”為題在《Food Control》發表學術文章。...

血漿中ZEN、α-ZOL和β-ZOL濃度的測定表明，肉仔雞單次靜脈或口服給藥后，血漿中均可檢測到ZEN、α-ZOL和β-ZOL濃度。圖2和圖3分別為靜脈注射和口服給藥后，肉雞1.2 mg/kg體重時ZEN、α-ZOL和β-ZOL血漿濃度-時間曲線的半對數圖。ZEN在5min ~ 2h可檢測...

我國是水產養殖大國，水產養殖產量和水產飼料產量均居世界首位。我國水產業對谷物原料的市場需求量非常大，而因所處地理位置原因，谷物糧食容易感染霉菌并產生霉菌毒素。因此，霉菌毒素在我國水產飼料及其原料中污染情況不容樂觀。 本文總結了霉菌...

本研究發現供試雞感染沙門氏菌后，添加凝結芽孢桿菌可增強機體抗氧化能力，降低脂質過氧化物MDA含量，緩解氧化應激；顯著降低盲腸沙門氏菌活菌數，抑制盲腸沙門氏菌的定植，調節微生物區系，改善腸道健康。因此，產蛋后期供試雞感染沙門氏菌，通過添加...

表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）是茶多酚的主要成分，因其具有抗氧化、抗炎、抗病毒、抗腫瘤等多種生理作用，在畜禽生產中具有廣闊的應用前景。本文介紹了EGCG的抗氧化、抗炎、抗病毒、調節脂質代謝、提高機體免疫力的功能及其在豬、禽類、反芻動物...

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），又稱嘔吐毒素，是一種廣泛存在于小麥、大麥、玉米等谷類作物中的單端孢霉烯族毒素，畜禽食用污染谷物制成的飼糧會出現惡心、嘔吐、腹瀉、厭食和胃腸道出血等腸胃炎癥狀，導致采食量下降、日增重減少。不同動物對DON的敏感...

中鏈脂肪酸甘油三酯（MCT）在動物腸道中被消化酶分解成脂肪酸和甘油，從而可快速地為機體提供能量。 近年來，MCT已被證明可以有效調節仔豬腸道形態結構和改善腸道微生物平衡。本文根據MCT的消化吸收特性、抗菌機制、改善腸道屏障功能、免疫作用以及在...

飼糧中添加丁酸梭菌和枯草芽孢桿菌及二者混合制劑可以提高1～70日齡肉鵝總增重、空腸脂肪酶活性及抗氧化功能，添加枯草芽孢桿菌可更好地改善腸道形態。...

導讀：真菌毒素是真菌生長過程中產生的毒性代謝產物。迄今發現的真菌毒素已達到幾百種，在世界范圍內，由真菌毒素造成的糧食作物污染問題普遍存在，尤其對大宗農產品污染，嚴重威脅人們的健康飲食。那么，我國食品中真菌毒素的限量標準及污染情況到底...

仔豬斷奶是養豬生產中的重要環節。斷奶期間仔豬因環境、營養的變化而受到應激影響，可能改變腸道微生態平衡并致使病原菌在腸道增殖，從而影響仔豬的健康和生長。益生菌作為抗生素的替代品倍受關注。研究報道，飼喂益生菌復合物能夠提高斷奶仔豬生長性...

陳化是糧食在儲存過程中發生的一系列的生理生化變化現象。我們通常把超過正常儲存年限，糧食的內在品質，特別是食用口感開始下降，需要銷售出庫的糧食稱為“陳化糧”。 糧食陳化的主要判定指標是色澤、氣味、脂肪酸、黃曲霉毒素含量、粘度和品...

DON的C12,13環氧基團被認為是導致DON毒性必不可少的基團。 動物的腸道和瘤胃微生物可代謝DON形成去環氧化合物DOM-1，在暴露于DON的豬、牛和羊的血漿或排泄物中均發現。...

茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水。略有吸潮性 , 其水溶液ph值為3-4，易氧化褐變。綠茶中茶多酚含量較高，占其質量的15%～30%。 茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物...

在大多數情況下，真菌毒素對飼料和食物的污染是混合污染。通常將幾種真菌毒素的交互作用主要分為加和作用、亞加性作用、協同作用、拮抗作用以及增效作用...

脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是由鐮刀菌屬（Fusarium spp.）產生的有毒次級代謝產物，主要污染玉米、小麥等禾谷類作物，嚴重威脅人類及畜禽的健康。...

結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）于20 世紀初在酸敗牛奶中被首次發現。經幾十年來的研究，國內外對其益生特性及安全性已取得權威性認可，現已被中國農業部列為可直接飼用于畜禽生產的新型飼料添加劑。...